Der Landwirtschaftsbetrieb "Il Muto di Gallura" ist ein typisches Exemplar eines "Stazzo Gallurese", in der antiken Vergangenheit eine zu Wohn- und Produktionszwecken gegründete menschliche Siedlung, die übrigens auch heute noch die wesentliche Aufgabe hat, die vielen Produkte der örtlichen Landwirtschaft und der Viehzucht zu fördern. Der Betrieb liegt in der Gemeinde Aggius (SS), ca. ein km vom eigentlichen Zentrum und vier km von Tempio Pausania. Das Stazzo liegt in einer Höhe von 550 MüM.

Es bietet den Gästen Unterkunft, sowie eine gesunde traditionelle Gastronomie, da hier schon seit Generationen Kühe, Schafe, Ziegen und anderes Vieh gezüchtet wird. Alle Produkte der Viehzucht und Landwirtschaft wie Käse, Wurst, Schinken, Fleisch im Allgemeinen, Gemüse in Oel oder Essig, sowie der Wein werden noch immer streng nach traditioneller Methode hergestellt. Unsere Produkte sind naturrein da die Landwirtschaft und Viehzucht auf biologischer Basis geführt werden.
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